Cocina como un Visigodo 2, receta de Moretum

Os dejamos una nueva receta de las recetas del libro Recetas Visigodas elaboradas por Joan Clement del que ya hablamos en nuestro blog, para que probéis a hacerla este puente. Se trata de Moretumm queso espaciado para tomar de aperitivo. Cocina como un visigodo y disfrútala!

Ingredientes:

• 200 gr. de queso fresco
• 100 gr. de queso curado fuerte
• Ajedrea
• Apio
• 2 cebollas frescas
• 2 hojas de lechuga
• Tomillo
• Menta
• Nueces rotas
• Aceite de oliva

Elaboración:

Picar todos los ingredientes reservando para más adelante las nueces y el aceite. 

El queso lo partiremos en dados y el resto de los ingredientes muy picados.

Lo enriqueceremos añadiendo nueces o sésamo tostado.

Lo introducimos en un bote y cubrimos todo con el aceite, lo dejaremos macerar al menos 12 horas.